Кофе с лимоном и полное погружение в экзотику

Подробности

Категория: Клуб потребителей

Опубликовано 26.11.2021 06:17

Просмотров: 983

Усеин Усеинов, главный лимонник Крыма.Никогда не ловила себя на мысли о чудесном совпадении. Но, оказывается, бывает. Мои старания последней недели — найти по-настоящему вкусные лимоны для варенья благополучно завершились. Случилась командировка именно туда, где растут эти экзотические фрукты.

...Село Червоное в Сакском районе, похоже, знает любой местный житель. Оно прославилось на весь полуостров своими лимонами, хотя климата, как на юге Италии, там нет и в помине, и лимонных аллей вы не найдёте. А вот теплицы есть. И выглядят они фантастически. Насыщенно жёлтые плоды живописно висят на деревьях рядом с ароматными листьями.

Будто кто-то пришёл и специально развесил их для фотосессии. Этими листьями, богатыми эфиром, хочется натереть себе запястья — они заменят любой парфюм.

А можно порезать в салат, заварить чай и даже кофе.

— Гостям всегда рады, — приветливо встречает хозяин Усеин Усеинов. — Приятно, что о нас знают. Люди часто просятся на экскурсию: «Хотим посмотреть. Можно?». Почему же нет? Специально стулья поставил в теплице — для лимонотерапии.

Здесь удобно и приятно общаться.

Под лучами осеннего солнца уникальный сад кажется ещё ярче. Он благоухает и плодоносит круглый год. Тут цветёт, там созревает. Урожай собирают с ноября по январь. Невероятно, когда на одной ветке и лимоны, и пурпурно-белые цветы. Ароматы — по всему селу. Конечно, это стоит увидеть.

Сеит Усеинов, продолжатель дела отца.— Делаем то, что останется после нас, — говорит Усеин Меметович. — Голова, душа и руки нужны, чтобы чего-то добиться. И детей, и внуков этому учу. Моим плантациям больше четверти века. Три теплицы, сорок с лишним деревьев. Первое посадил сразу после рождения младшего сына. Купили с женой саженцы Мейера (сорт, вы - веденный в Америке Франком Мейером) и пять лет ждали. Лимоны — «долгоиграющая» культура. Сначала цветение, потом развитие. Пройдут годы, прежде чем что-то появится. Поэтому не все берутся. Я загадывал на будущее. Наблюдал, экспериментировал. Мейер подходит для крымского климата. Особая жара ему не нужна. Низкие температуры тоже выдерживает. Но тщательный уход — обязательно: своевременный полив, правильная подкормка. Здесь надо удовольствие получать, а не только о бизнесе думать. Это была моя детская мечта, а теперь и добавка к пенсии.

Ещё мальчишкой вместе с отцом он ездил в совхоз, где разводили лимоны. Смотрел, чему-то учился. Незабываемые впечатления! Они пригодились. Но это будет потом. А тогда семья жила в Узбекистане, недалеко от Ташкента. Усеин окончил школу и стал музыкантом, работал в филармонии, десять лет преподавал. В 35 вернулся в Крым. Пришлось заново обустраиваться, налаживать жизнь. Первые знания о лимонных деревьях и саженцах пополнились уже собственным опытом.

Всех, кто приезжает, Усеиновы угощают особенным кофе — непременно с солнечным цитрусом и прямо в лимонарии. Полное погружение в экзотику! Это уже стало традицией. И мы не отказались. Нарезанные лимоны (только-только с дерева) красовались на подносе — небольшие, более круглые, чем привычные импортные, с лёгким оранжевым оттенком. Запах настолько волнующий, что я не удержалась, положила ломтик в рот и удивилась вкусу. Никакой горечи и обжигающей кислоты. Кожура тонкая, цедра сладкая.

— Как раз для варенья!

— «Чистые», без химии, — отозвался старший сын Сеит. — Упор делаем на биопрепараты, натуральные подкормки: табак, коровий навоз, куриный помёт. Да, они дороже. Но затраты того стоят. Даже если нападает клещ, спасаемся старыми дедовскими способами. Чувствуете, корка не горчит? Такие плоды хорошо покупают. А вот ресторанам, кондитерским брать их невыгодно. Слишком высокая себестоимость. Но таков наш принцип — выращиваем сладкие и безопасные плоды. Сегодня это особенно важно — люди болеют.

Восемь лет назад Сеит (в то время он занимался строительством) рискнул продолжить непростое дело отца. Начал с небольшой теплицы, теперь она разрослась. Стала настоящим лимонным парком, где можно купить саженцы, посмотреть, как растут цитрусы, и просто погулять. Особенно много любителей экзотики весной, начиная с марта, в пору обильного цветения. Заходят и односельчане. В семье Усеиновых принято всем делиться с соседями. Считается, это почти родня — совместные радости и горести.

Кто-то выращивает клубнику, кто-то — помидоры. Сначала разносят по домам, потом уже продают.

Однако не только необычность крымского лимонария привлекает людей. В село Червоное едут за помощью и советом. Не принялись черенки, деревце заболело, что-то не так с саженцами... Сеит провёл нас в дальнюю часть плантации, показал горшки с растениями и уже высаженные ряды:

— Если малейший шанс есть, оставляю на реанимацию. Тут уже подобралась целая компания. Сначала один принёс, потом другой. Как отказать? Для меня самое интересное — оживить. Увижу первую почку — значит всё, с задачей справился. Через полгода-год, если идёт в рост, звоню: «Забирайте!».

— Похоже, работать приходится сутками, — резонно замечаю я.

— Прежде чем что-то получить, надо сначала вложить. Конечно, теплицы занимают много времени. Обрезка, подготовка к плодоношению, уборка, контроль за влажностью, грибковыми болезнями — в зависимости от сезона. Собирать урожай помогают жена и дети. В день снимаем от пятидесяти до ста килограммов плодов.

Прощаясь, я спросила о планах: собираются ли главные крымские лимонарии расширять экзотику? Оказалось, да. Уже высаживают апельсины, мандарины, кумкват, мушмулу, маракуйю, фейхоа — чего на рынке меньше всего или вообще нет. Первый шаг сделан. Кусты-новички привыкают к тепличным условиям. Но лимоны всё равно остаются главными. Их будет ещё больше, пообещал Сеит. Это даже не обсуждается.

.Семилетний внук главы семейства, названный в честь деда, пока ещё не может полностью заменить отца. Но у него уже есть своя пятилитровая лейка. Каждый день после занятий маленький Усеин бежит в теплицу — поливать рассаду. Лимонарий — это и его дело (однажды он продолжит), крепкая нить, которую не разорвать.

Елена ЗОРИНА.

Фото автора.

• < Назад
• Вперёд >