Перепела — это не только «ценный мех», но и…

Категория: Агропромышленный комплекс
Опубликовано 14.04.2021 12:26
Просмотров: 361

У Редвана подрастает преемник — внук МуслимУ Редвана подрастает преемник — внук МуслимТрудно ли быть предпринимателем, вести свой бизнес? Кто не пробовал, ответить не сможет. Ну а кто выбрал такую стезю, безусловно принимает все тяготы и риски занятия, которое становится не частью жизни, а всей жизнью — без выходных и отпусков. Но когда дело любимое, оно однозначно приносит радость. В этом мы убедились, побывав в фермерском хозяйстве семьи Измаиловых, выращивающих перепёлок.

«Вот такая любовь»

Как-то мой друг, почти тридцать лет занимающийся разведением попугаев и других экзотических птиц, сказал: «Я счастливейший человек, поскольку на службу не хожу, а деньги зарабатываю благодаря хобби».

Можно было бы ему позавидовать, если не знать, что они с женой, как говорится, жизнь на попугаев «положили». Вместе с семьёй никуда отдыхать ни разу не ездили, а если куда-то на пару дней и выбирались, то только по отдельности. При этом ни разу не слышала стенаний по поводу беспросветности бытия, наоборот — для них оно прекрасно. Каждое утро встают в шесть и первым делом несутся в птичник — к любимым подопечным.

Так что, познакомившись с Редваном Измаиловым и его женой Майе, я не была удивлена их абсолютно благодушному, спокойному и приветливому состоянию, даже в тот момент, когда мы на них «свалились», как снег на голову, забыв предупредить о времени приезда. Зайдя в большой двор, где стоит дом их сына и его семьи, а также времянка наших героев (пока строят свой), увидела в вольере большущего чёрного добермана и вёрткого кучерявого кокер-спаниеля, а ещё пять котов (часть из которых, подозреваю, кошки), вальяжно гуляющих по территории.

«А раньше у нас были и кролики, и куры, и утки, и гуси, и индюки. Вся эта живность чувствовала себя тут полноправными хозяевами, а нашего папу воспринимала как вожака», — с улыбкой произносит Майе, заметив, с каким любопытством я осматриваю этот «ноев ковчег».

А каких-то лет шесть назад Редван и Майе даже помыслить не могли, что станут фермерами. Жили в Симферополе, имели квартиру, Редван работал в логистической компании — занимался организацией грузоперевозок. И вроде бы всё в их жизни было нормально, и они — на своём месте. Так было до 2014-го. В тот переломный для крымчан год всё переменилось и для семьи Измаиловых.

«Бизнес рухнул, поскольку был связан с Украиной. Я остался без работы. Год ходил как неприкаянный. Решили с женой продать квартиру и сюда — в Пионерское, к сыну переехать. Стали потихоньку свой дом строить. При этом постоянно думал, чем заняться. Поначалу живность разводили, но так — для себя, пока однажды не пошёл к другу в гости и не увидел перепёлок», — рассказывает Редван.

— А почему сейчас кур, гусей да уток не вижу? — спрашиваю.

— Он от них отказался — их резать приходилось, а это было выше его сил, — с ноткой сочувствия произносит Майе, указывая на мужа. — Такие нежные чувства к ним испытывал (кстати, любовь была взаимной), что когда приходило время кого-то отправлять под нож, мой дорогой супруг темнее тучи становился. Вот представьте, идёт он по двору, а за ним, как на верёвочке, вся эта кагала бежит, крыльями машет, кудахчет, крякает. Был один гусь по кличке Геша, так у него с Редваном вообще любовь неземная случилась. Выходит во двор мой благоверный, а гусь уже ждёт: крылья распахивает и на всех парах к нему несётся, обхватывает, своей длинной шеей обвивает, ластится, что-то там по-своему рассказывает, прикрывая глазёнки от счастья».

Геша, правда, потом тоже пошёл на жаркое, но Редван самого страшного не видел — домочадцы всё сделали сами, без присутствия главы семейства. После этой моральной пытки от умных и преданных пернатых отказались. Но надо сказать, что и с перепёлками история повторяется, несмотря на то, что эти мелкие птахи особым интеллектом не отличаются. К тому же их у Редвана не 10 или 20, а несколько тысяч.

А бизнес-то — «адский»

Заходим в помещение, где находятся вольеры. Проходит три-пять секунд, и меня охватывает желание немедленно выскочить из этого ада. Неподготовленному человеку, особенно городскому, который в лучшем случае пару раз бывал в деревне и знает лишь запах конского или коровьего навоза, невозможно больше пяти минут пробыть в одном помещении с этой «адской» птицей. Меня хватило тоже примерно на это время. Затем буквально выбежала на свежий воздух и, как рыба, выброшенная на берег, жадно начала хватать ртом воздух. Кажется, действительно надо сильно любить всех земных тварей, чтобы суметь выращивать перепёлок. Сама птица особо не пахнет, но помёт…

Супруги Измаиловы — большие труженикиСупруги Измаиловы — большие труженики«Они очень много едят, ну и так же много, сами понимаете… Запах, согласна, ужасен. Вынести его может не каждый. Но поверьте, и среди этой мелкотни у Редвана есть любимчик. Чтобы ненаглядную перепёлку случайно не зарезали, он ей на темечке синей краской отметину поставил. Кстати, птичка тоже неровно к нему дышит: стоит мужу подойти к клетке, она несётся навстречу, чуть ли не по головам остальных, да ещё шикает на тех, кто встаёт у неё на пути», — непринуждённо рассказывает Майе, словно нет ежедневных обязанностей, а есть только вот такие незатейливые развлечения.

На самом деле выращивать перепелов — тяжкий труд, и не только из-за сбивающего с ног запаха. Эти птицы требуют постоянного ухода. В 6 утра хозяева их кормят, тут же меняют лотки, всё дезинфицируют. Сейчас, когда у них уже пять тысяч голов, самим супругам справиться невозможно. Поэтому взяли в помощники ещё двух человек.

«У меня раньше девушка работала — старательная была. Потом, увы, домой уехала. Осталась я без неё, как без рук. Она собирала яйца и в инкубатор их закладывала, а дело это, надо сказать, очень трудное — нужно обладать выносливостью и проворством», — говорит Майе.

Да, работа непростая. Яйца необходимо собрать, перебрать (треснутые, мелкие или, наоборот, очень крупные и вытянутые, в которых по два желтка, сразу идут «на яичницу), остальные — в инкубатор, содержимое которого обновляется каждые пять дней. А через 16—17 дней вылупливаются новые цыплята. Для новорождённых предварительно освобождается место в так называемом брудере, где установлен особый световой и тепловой режим. Там малыши живут 20 дней. Пройдя «ясли» и «детсад», отправляются в «школу» до «совершеннолетия», ну а затем… становятся вкусным блюдом. Правда, предварительно проходят обработку, и уже голыми тушками уходят в рестораны или на прилавки магазинов.

Жить со вкусом

Несушки дают потомство каждые 45—50 дней. Поэтому вложения, как правило, быстро окупаются. Но риски всегда есть: стоит чуть-чуть недоглядеть, и малыши погибают.

Из «яслей» во взрослую жизньИз «яслей» во взрослую жизнь«Если взрослая птица неприхотлива и выдерживает даже крепкие морозы, птенец незначительные перепады температур может не пережить. Совсем недавно у нас несколько десятков погибло из-за того, что на пару часов отключили свет», — вздыхает Майе.

Вот какой этот бизнес: тяжёлый, кропотливый, без выходных и праздников, с постоянным риском потерь. Тем не менее наши герои не собираются сдаваться или останавливаться на достигнутом — они развиваются и даже делают успехи в селекции.

«Я начинал с Техасского перепела, но постепенно порода стала вырождаться. Привёз инкубационные яйца Московского белого гиганта, вырастил птиц и скрестил с «техасскими». Получилось неплохо. А вскоре закупил опять же инкубационные яйца Немецкого белого гиганта, получил приплод и затем скрестил с уже выведенным. Результат превзошёл все ожидания: Крымский белый гигант, как я назвал полученную породу, оказался крепким, живучим и, главное, мясистым. Торговые лавки, рестораны разбирают их моментально», — с гордостью делится успехами Редван.

— А много ли у вас конкурентов?

— Нет. В Крыму хватает перепелятников, но все они, как правило, выращивают не на продажу, а для себя. Кто-то пробует разводить в больших количествах, но вскоре отказываются — не выдерживают специфического запаха этой птицы.

А Измаиловы не только выдерживают, они планируют ещё и расширяться. Уже присмотрели землю — подальше от жилых построек, чтобы не раздражать соседей. Редван всё время изучает этот бизнес, успевает ездить на ярмарки, конференции. И сегодня у него на карандаше несколько очень важных пунктов, которые он планирует воплотить в жизнь: гранулировать помёт и пускать его на удобрения, а отходы от тушек перерабатывать на корма. В общем — организовать безотходное производство. Пока же совершенствует процесс обработки. В специальном помещении, где практически всё стерильно, хозяин провёл экскурсию. Не буду её расписывать, скажу только, что за час супруги успевают подготовить на продажу 150 тушек, а заказов порой поступает и на 300, и на 600.

«Мы, как правило, выделяем на подготовку два дня в неделю. Вот встаёшь в шесть, делаешь обычную работу, а потом приступаешь к обработке. Вчера домой только в час ночи зашли», — говорит Майе.

К счастью, подрастают помощники — внуки. Старший — Муслим, которому скоро исполнится 15, уже хозяйничает в вольерах. Говорит, работа нравится, а главное — любимый дед доволен!

Эта семья вообще довольна жизнью, и понятно, почему: никто из большого семейства не боится трудностей, умеют получать удовольствие от простых вещей и ценить то, что имеют. Здорово, что рядом с нами живут такие люди. Пожелаем им здоровья и процветания их делу.

Ольга САФРОНОВА

Фото Валентина ГУСЕВА.

Нравится