Средневековое княжество Феодоро опиралось на три постулата — любовь к земле, пестование традиций и развитие ремёсел. И владелец фермы в Белогорском районе Денис Ваньжа, проникшись правильностью вектора, тоже его поддержал.
Единственное в Крыму овцеводческое хозяйство, ориентированное на молочное производство (другие взяли курс на мясное животноводство), появилось на экономической карте республики в 2018 году, когда супруги Ваньжа с четырьмя детьми переехали из Екатеринбурга в наши благословенные края. Денис (по образованию экономист) был и остаётся в уверенности: если знаешь, как правильно отладить производство, с чего начать, то всё получится. И хотя пока не удалось реализовать все планы, ферма развивается, растёт, и, что самое главное, создан замкнутый цикл технологического процесса. В дело вложен не один миллион рублей, «отбить» которые предстоит совсем не скоро, но тем не менее бренд «Сыры Феодоро» зазвучал не только в республике, но и на просторах всей страны. Недавно сорт «Гурий премиум» на престижном гастрономическом фестивале «Сыр. Пир. Мир» в Истре завоевал «серебро». Победа вызывает уважение: в конкурсе участвовали порядка 200 сыроварен, представивших более 970 образцов продукции.
Сегодня в хозяйстве содержится примерно 300 овец породы лакон и мериноланд, которые дают высокий показатель молочности: до двух литров в сутки. По мнению начальника управления животноводства и племенного дела Алексея Каменцева, овцеводство — отрасль перспективная. Пастбищ-то у нас много! Профильное министерство РК активно сотрудничает с сельхозтоваропроизводителями. На нынешний год выделено полмиллиарда рублей на их поддержку в части животноводства. Ещё большая сумма — на растениеводство, ведь животных надо кормить. Предусмотрены также субсидии и гранты: на возмещение затрат и развитие соответственно.
Уход за животными в «Феодоро» — что за малыми детьми. Они живут в просторных стойлах в тепле и неге, едят вдосталь отменные корма, а процесс дойки полностью механизирован. Чистота в цехе по производству сыров (15 наименований) может соперничать с операционной. Вот и выходит готовый продукт экологически чистым, полезным и на сто процентов усваиваемым организмом. Выдержка сыров до нужной кондиции — год и больше.
При хозяйстве работает фирменный магазин. Цены высокие (от 250 рублей и выше за 100 граммов отборного сыра), но удивляться не стоит — во всём мире за качество и натуральные ингредиенты платят много. К слову, магазин почти не пустует. Село Зеленогорское, где расположена ферма, часто посещают туристы: от 20 до 30 человек в день. Так, недавно приехали гости — работники Московского машиностроительного завода, которые с восторгом дегустировали сырные лакомства, восхищались милыми ягнятами в стойлах и покупали понравившуюся продукцию, чтобы угостить близких, оставшихся дома. А ещё появившейся на прилавках вкусноте очень рады болгары республики. Овечий сыр — их национальное блюдо.
У Дениса хороший тыл — семья. Жена Елена говорит, что быть фермершей трудно, но интересно. Дети и сами включены в ремесло: мальчики (четырёх и шести лет) охотно пасут овец, кормят молодняк, с восторгом признаваясь, что любят, когда ягнята сосут палец. Девочкам (они постарше) важнее конечный результат — производство сыра. В общем, растёт достойная смена, готовая продолжить дело родителей, что, согласитесь, бывает не часто. Так что любовь к земле, ремёсла и традиции вновь возрождаются уже в современном Крыму.
Светлана КИРЬЯНОВА
Фото Валентина ГУСЕВА.
Редакция газеты «Крымские известия» продолжает приём объявлений о согласовании местоположения границы земельного участка.
Подробнее...April 2024 |
18-04-2024
Главным вопросом на апрельском пленарном заседании Государственного Совета РК был отчёт о деятельности Совета министров Республики Крым за 2023 год...
18-04-2024
С Благочинным по делам монастырей Симферопольской и Крымской епархии иеромонахом Кронидом (Печевистым) мы знакомы уже много лет — с марта...
18-04-2024
ВЫСОЧАЙШИЙ МАНИФЕСТ 1783 г. Императрицей Екатериной Великой подписан Манифест о присоединении к Российской державе Крымского полуострова и образовании Таврической области под...
18-04-2024
Близ Судака — в Капсельской бухте — поселились недавние талисманы прошедшего в этом году в Сочи Международного фестиваля молодёжи. Они...
17-04-2024
Председатель Госсовета Республики Крым Владимир Константинов осмотрел отделения Республиканской детской клинической больницы после капитального ремонта. Работы завершены в травматологическом, офтальмологическом...
17-04-2024
100 проектов инициативного бюджетирования на общую сумму почти 158 млн рублей в 2024 году получат софинансирование из бюджета республики. Таковы...
17-04-2024
На очередном заседании Комитета Государственного Совета РК по имущественным и земельным отношениям под председательством Евгении Добрыни члены комитета рассмотрели представленные...
17-04-2024
На заседании Комитета Государственного Совета РК по народной дипломатии и межнациональным отношениям, который возглавляет Юрий Гемпель, депутаты рассмотрели проекты двух...
17-04-2024
На Белой даче открылась XLIV Международная научно-практическая конференция «Чеховские чтения в Ялте»
17-04-2024
В Центральной городской библиотеке им. А. С. Пушкина крымской столицы состоялся видеомост с Центральной детской библиотекой им. Ю. В. Сальникова...
17-04-2024
Здесь веет стариной античной, давней, Тысячелетний дух тут не исчез. История — в руинах: в каждом камне Таит загадки древний Херсонес...
17-04-2024
15-Й МИНИСТР ФИНАНСОВ РОССИИ 1853 г. В семье подполковника Корпуса инженеров путей сообщения родился Владимир Коковцов. Получив блестящее образование, в разное...
17-04-2024
Международный музыкальный фестиваль «Дорога на Ялту» вновь собирает друзей в Москве. Участники из 15 стран исполнят на своих родных языках...
16-04-2024
Комментарии Владимира Константинова об актуальных политических событиях
16-04-2024
Глава Республики Крым Сергей Аксёнов подписал два указа, согласно которым на территории республики принимаются обновлённые условия привлечения к трудовой деятельности...
16-04-2024
В соответствии с установленным порядком депутаты Государственного Совета РК на своём заседании должны заслушать ежегодный отчёт Председателя Совета министров Крыма...
16-04-2024
С июля 2020 года Крым присоединился к числу регионов, в которых был введён «Налог на профессиональный доход». Сейчас он применяется...
16-04-2024
Космос давно вошёл в нашу современную жизнь и стал привычным явлением. Мы уже более спокойно относимся к новостям об очередном...
16-04-2024
В Крыму прошла Всероссийская ярмарка трудоустройства «Работа России. Время возможностей». В течение двух дней соискатели и работодатели, осуществляющие свою деятельность...
16-04-2024
«ДЛЯ СОДЕЙСТВИЯ К ПРЕУСПЕВАНИЮ НАУК» 1832 г. Состоялось первое вручение Демидовской премии. Российские научные премии появились на 70 лет раньше нобелевских...
16-04-2024
Российское общество «Знание» ведёт свою историю от советской общественной организации, основанной в 1947 году по инициативе представителей интеллигенции, — «Всесоюзного...
16-04-2024
Парижским миром 1856 года завершилась Восточная (Крымская) война. По объёму это был один из самых кратких мирных договоров в истории...
16-04-2024
Специальная военная операция дала нам новых героев, подвиги которых — достойный пример для восхищения и подражания. Между тем представители культуры...