Самые счастливые — люди моря и дети портвейна

Подробности

Категория: Курорты и туризм

Опубликовано 02.10.2020 11:50

Просмотров: 1593

Крым нежно горчит, пахнет дыней, и народу всё же чуть меньшеКак же нужен был нам праздник жаркого сентябрьского солнца и умиротворённого моря, прозрачного настолько, что маленькие чёрные рыбки вились у ног сотен купающихся в самом центре Ялты, на Массандровском пляже! Праздник необычной вкусной еды и классического крымского вина, музыки, одновременно зажигательной и философской, светящихся глаз и искрящихся улыбок, аутфитов в полоску и загорелых тел. Я не знаю, какой научной мыслью можно это подтвердить, но уверена: на арт-пикнике «Люди моря» никто не заболел, наоборот, все только зарядились здоровьем и энергией, повысили иммунитет к вирусам, осенней ипохондрии, мрачным мыслям и токсичным людям.

Предполагается, что данным арт-пикником мы провожаем купальный сезон и открываем рыболовный. Но в этом году, похоже, ещё какое-то время одно другому не будет помехой. Температура воздуха и моря на черноморских курортах это не только позволяет, но и рекомендует.

Мероприятие также посвятили юбилею Массандровского пляжа. Нет, конечно же, ему давно не 25, но именно последние четверть века эта приморская территория развивается в определённом ключе, с каждым годом становясь всё интересней и комфортней.

— «Люди моря» — наш фирменный проект, посвящённый закрытию сезона. Весь год мы обслуживаем туристов, но наши жители тоже заслуживают такого «выгула дурака», и сегодня праздник, прежде всего, для крымчан, — говорит маркетинговый директор Массандровского пляжа Мария Есауленко. — Мы занимаемся продвижением гастрономического туризма, популяризируем местные продукты и приучаем гостей к тому, что у нас шикарные сыры, вкуснейшие морепродукты и, конечно же, инжир.

В этом году к проекту присоединились экологические площадки, фешн-терраса, фермеры. Две карты пляжа отдали мастерам гастрономии, сыроделам, авторам удивительных игрушек, одежды и аксессуаров, украшений. по всей территории что-то происходило: на набережной проводились всевозможные мастер-классы, организовывали выставки крымские художники, дефилировали чеховские герои, работали дизайнеры, устраивались викторины… И, конечно же, было много музыки. В жаркий полдень заставлял плясать прямо в море симферопольский оркестр «Кальвадос», за ними выступала молодая, но очень приятная группа Caleort — её тексты хочется послушать снова. «Зажгли» публику замечательные музыканты севастопольского «приморского парка». А хедлайнер — давно уже московский, но всё такой же крымский «ундервуд» — напомнил, что «лето аллес», но платье в горошек до сих пор актуально, потому что «все мы — дети портвейна», и небо голубое, а город — золотой. Чего ж ты ждёшь?

«Ундервуд» — навсегда московские крымчане

Ждали, кстати, ещё одного большого торжества — Всемирного дня туризма, который отмечается 27 сентября. Нынешний сезон вынужденно, но при этом отлично прошёл под маркой интереса к внутреннему, родному, не помпезному, но крайне востребованному турпродукту. Возможно, кто-то и вовсе углубился вовнутрь, посчитав приоритетным отдых вглуби своего крошечного мирка, и всё же огромное количество россиян использовало закрытые границы как повод изучить красоты своей огромной страны. И в качестве места подведения итогов как раз подоспел арт-пикник в Ялте, где пляжный отдых неожиданно сочетался с гастрономическим туризмом, а виноделы в какой-то мере способствовали повышению интереса к истории полуострова.

«ЗДРАВСТВУЙ, МАЛЬЧИК БАНАНАН!»

Наша Валя и Сергей Бугаев чем-то похожи!История Ялты — это и история «Ассы», культового фильма конца 80-х. Культового для того самого поколения, которое «ундервуд» назвал «детьми портвейна». Нет, это не про алкоголь, это про молодёжь, чьи сердца рвались к творчеству и требовали перемен, и потому появились Виктор Цой, соловьёвская «Асса», «Страна чудес» и «Город золотой». Сейчас большинство участников этого проекта далеко от Крыма, а вот мальчик Бананан, он же — Сергей Бугаев, или Африка, снова в Ялте.

«Фильм «Асса» повлиял на огромное количество людей в принципе и, конечно, на жителей Ялты. Мы выросли на песне Гребенщикова и на песне «Город золотой». Новое поколение тоже интересуется этим фильмом, что немаловажно, и слушает музыку тех времён. «Асса» — больше, чем просто фильм», — говорит повзрослевший Бананан. В этот день он тоже был на арт-пикнике «Люди моря» и рассказывал, что название фильма пришло как раз тогда, когда Сергей Соловьёв с Говорухиным на Массандровском пляже пили портвейн. Взяли бутылку в руки, случайно закрыли несколько букв. получилось «асса».

ПОСЛЕВКУСИЕ, ИЛИ ЧЕБУРЕКИ С ПОРТВЕЙНОМ

Невероятно обидно, что в насыщенном событиями графике мероприятия я пропустила открытие мемориальной таблички знаменитому ялтинскому повару Боруху Соломоновичу Канцеленбогену. удивительная, почти мифическая история жизни этого человека достойна не только таблички и живописания в книге — можно вполне снимать многосерийный художественный фильм.

Рестораторы поражают воображениеНевероятно, но ялтинский повар кормил императора Николая II, Владимира Ленина, Иосифа Сталина, Никиту Хрущёва, Леонида Брежнева… Оказывается, он был в числе тех рыбаков, которые поставляли к царскому столу рыбу — ставриду, кефаль, окуня, луфаря, камбалу. Больше всего император любил барабульку, и именно Борух научил придворного повара правильно её готовить. А потом и название новое придумал — «царская рыбка». Заодно подружился в Ливадии с великой княжной, юной Анастасией, но больше им не суждено было свидеться…

Далее легенда переносит нас в сталинские времена, где преподаватель Ялтинского кулинарного училища Борух Канцеленбоген оказался автором рецепта макарон по-флотски, победившего на международном конкурсе в Риме. «Мясо должно пробраться внутрь макарон и хорошенько облепить их со всех сторон», — утверждал знаменитый повар. Говорят, Сталин высоко оценил победу блюда Боруха Соломоновича на престижном первенстве поваров и, желая наградить ялтинского учителя, предложил ему на выбор квартиру в Москве, Ленинграде или любом другом городе страны. Но скромный ялтинец отказался покидать родной провинциальный город, получил жильё здесь же, в Графском проезде. Говорят, спустя десятилетия, на Массандровском пляже, во время поедания авторских чебуреков, Канцеленбоген рассказал новому знакомому по имени Иосиф: «Знавал я одного Иосифа, так он мне хотя бы квартиру здесь подарил, а ты кто такой? Да, я живу в провинции у моря, потому что мне выпало в империи родиться!». И будущий лауреат Нобелевской премии Бродский быстро записал эту фразу на случайной салфетке…

Чего только нет в описании жизни Боруха Канцеленбогена: и связь с племянницей Федерико Феллини Арабеллой, когда он жил в Римини, и романы с самыми знаменитыми актрисами прошлого века! Он знал великий смысл еды, а ученик Боруха, бывший ялтинец — Михаил Дегтярь рассказал об этом в своей «сексуально-кулинарной» книге «Хрен должен быть крепким», которую также презентовал сейчас в Ялте.

полагаю, на следующий арт-пикник кто-то из рестораторов просто обязан приготовить макароны по-флотски по проверенному историей рецепту. А подходящее вино в Ялте найдётся. И ценители тоже.

В. КРАСНОПОЛЬСКАЯ

Фото автора.

• < Назад
• Вперёд >