Возвращаемся к привычному питанию — постепенно

Подробности

Категория: Социальная сфера и здравоохранение

Опубликовано 13.01.2022 10:51

Просмотров: 388

Пейте больше воды.Новогодние и рождественские праздники позади. Итоги застолья — лишние сантиметры на талии и бёдрах, тяжесть в желудке и кишечнике, даёт о себе знать печень. Организм требует отдыха. Но впереди — Старый Новый год и Крещение. Да и врачи не рекомендуют немедленную строгую диету после затянувшегося «объедания». Это может навредить здоровью.

Голодание после сытых дней организм воспринимает как угрозу: пища не поступает, значит, что-то не так. «Испугавшись», он будет удерживать жир, отложенный «про запас». К тому же резкое сокращение питания после обильных застолий замедляет метаболизм. Для очищения организма, освобождения его от шлаков и стимулирования обмена веществ, который и ускорит снижение веса, эксперты рекомендуют употреблять больше чистой негазированной воды (не менее двух литров в день). В питьевой рацион полезно включить травяной чай или отвар шиповника, компоты, морсы и другие напитки, в большом количестве содержащие витамин С. От свежевыжатых соков пока стоит воздержаться: в них большая концентрация кислоты, которая может раздражать слизистую. В свежих плодах её значительно меньше. Чтобы снабдить организм клетчаткой, нужно съедать в день один-два фрукта.

Отдавайте предпочтение фруктам и орехам.Возвращаться к щадящему режиму питания медики рекомендуют постепенно. Питание в этот период должно быть разнообразным. В рацион необходимо включать богатые клетчаткой овощи, ягоды, орехи, молочные и кисломолочные продукты, бобовые, нежирную рыбу и мясо, яйца, зелень и фрукты. Не ленитесь готовить каши и супы. При этом уменьшайте порции и дробите дневной рацион на 4—5 приёмов пищи. От поздних ужинов лучше отказаться. А ещё — от всех видов мариновано-консервированных заготовок, солёной рыбы, чипсов и орешков: соль удерживает в организме воду, которая со временем превращается в жировую прослойку.

«Оливье», селёдка «под шубой», крабовый салат…

Встреча старого Нового года — очередное испытание на прочность. Главными блюдами на празднике, конечно же, будут салаты. Из множества рецептов лучше выбрать малокалорийные. При этом не следует забывать, что любой салат — благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, способных продуцировать токсины. Поэтому неправильно хранящееся блюдо может стать причиной тяжёлого пищевого отравления.

Салат лучше заправлять перед подачей на стол.Ещё один нюанс, заправка салатов — майонез или другой соус — ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому их относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2—6ºС. Сроки годности зависят от ингредиентов. Так, салаты и винегреты из варёных овощей, а также из сырых овощей или фруктов с добавлением мяса, птицы, копчёностей могут храниться 18 часов, после заправки — 12. С добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки — только 6 часов. Блюда с добавлением морепродуктов без заправки пригодны для употребления в пищу только в течение 12 часов. Приготовленные из маринованных, солёных, квашеных овощей можно хранить 36 часов.

Желательно заправлять салаты непосредственно перед подачей на стол. Готовить нужно столько, чтобы съесть сразу. Если же остались, не оставляйте на ночь на столе, обязательно уберите в холодильник.

Подготовила Елена ВОЛОДИНА.

Фото из открытых источников.

• < Назад
• Вперёд >